Bäckerei
Sauerteigbrote, Dinkelbrot, französisches Landbrot und Laugengebäck — täglich frisch nach schwäbischer Tradition.
Berlin · Seit Generationen
Der Schwabenbäckerin Berlin.
Warum es bei uns so lecker schmeckt? Weil wir noch richtig backen. Lange Teigruhe, alte Rezepturen, beste Zutaten — handwerklich von Bäckermeister Herbert Heinig.
50+
Jahre Backtradition
2
Standorte in Berlin
100 t
Mehl pro Jahr
35+
Jahre Familienunternehmen
„Schon mit sechs wusste ich: Ich will Bäcker werden! Der Duft aus der Backstube hat mich fasziniert.“
Herbert Heinig · Bäckermeister
Philosophie
Richtig backen.Das ist unser Anspruch.
Technik ist moderner geworden — Rezepte und lange Ruhezeiten der Teige sind alt geblieben. Bei BäckerMann entstehen frische Leckereien täglich in der Backstube, nach guter alter schwäbischer Tradition.
Seit mehr als 35 Jahren führen wir BäckerMann als inhabergeführtes Familienunternehmen über zwei Generationen. Herbert Heinig, Bäckermeister seit 1975, steht für bestes Bäckerhandwerk: 50 Jahre Backtradition aus Meisterhand.
- Lange Teigruhe
- Natürliche Zutaten
- Handwerk statt Industrie
- Ausbildung mit Herz
Sortiment
Spezialitäten aus unserer Backstube
Von knusprigem Laugengebäck bis zur festlichen Spezialtorte — alles handwerklich, alles mit Charakter.
Konditorei
Feine Torten, Plätzchen und Klassiker wie die Schwarzwälder Kirschtorte — handwerklich und mit Liebe gemacht.
Frühstück
Der perfekte Start in den Tag: frische Brötchen, Kaffee und alles, was ein gutes Frühstück braucht.
Mittagstisch
Täglich ab 11:30 Uhr: Eintopf, Maultaschen und wechselnde Hauptgerichte — im Laden oder zum Mitnehmen.
Catering
Feste für Genießer
Wir zaubern raffinierte Platten und Buffets für Meetings, Firmenfeiern und Familienfeste — unkompliziert, schnell und in überzeugender Qualität. Individuelle Angebote auf Anfrage.
Catering anfragen- Belegte Brötchen & Baguettes
- Canapés & Fingerfood
- Schwäbische Spezialitäten
- Quiches & Salate
- Ofenfrisches Laugengebäck
- Individuelle Buffets
Stimmen
Was unsere Gäste sagen
„Ein tolles Konzept und viele leckere Produkte.“
„Richtig, das ist mein Lieblingsbäcker.“
„Das Dinkelbrot ist Spitzenklasse. Ab jetzt weiß ich, wo ich mein Brot kaufe.“
Standorte
Unsere Bäckereien in Berlin
Zwei liebevoll geführte Läden — mit dem Duft frischer Backwaren und einem Platz zum Verweilen.
Friedenau
Wilmersdorf
Kontakt
Schreiben Sie uns
Ob Bestellung, Catering-Anfrage oder Feedback — wir freuen uns auf Ihre Nachricht. Für Vorbestellungen nutzen Sie bitte die E-Mail oder das Formular.